Lundi 10 mars dernier a eu lieu la cérémonie de lancement du label “Fabriqué à Marseille” au palais du Pharo. Vos humbles serviteurs, les Navettes des Accoules, ont eu l’honneur de faire partie de la centaine d’entreprises à recevoir ce label et à exposer leur produits durant les festivités. Bravo à la ville de Marseille […]
Guides France est venu nous voir pour montrer au public tous les secrets de notre fabrication de Navettes dans notre boutique-atelier. Vous pourrez passer à notre boutique dans le cadre de la visite guidée de Marseille sur www.guides-france.com N’hésitez pas à nous solliciter si vous avez des besoins de dégustation et d’explications sur notre biscuit […]
Le Grand Pastis, premier site d’information gastronomique en Provence, ne pouvait pas passer la Chandeleur sans venir déguster nos Navettes des Accoules. Ce fut l’occasion de se glisser dans les coulisses de notre biscuiterie, de se remémorer l’histoire des fameuses Navettes marseillaises et de partager quelques souvenirs avec José Orsoni, Navettelogue en chef. A lire […]
A l’occasion de la Chandeleur, ICI Provence (anciennement France Bleu) s’est intéressé à l’histoire des Navettes des Accoules et de son biscuit phare. José Orsoni a partagé son savoir et son savoir-faire avec les auditeurs afin de perpétuer cette tradition typiquement marseillaise. En effet, s’il n’y avait qu’un jour où déguster les Navettes, ce serait […]
En octobre dernier, la Provence est venue à notre boutique pour en apprendre un peu plus sur nos secrets de fabrication. N’ayant rien à cacher et comme à notre habitude, cela fut un plaisir d’ouvrir la porte de notre boutique-atelier pour vous montrer notre fabrication qui se base sur des ingrédients simples : Farine, Œufs, […]
Suite à l’arrivée de la flamme olympique dans notre belle cité phocéenne, France 3 s’est intéressé au patrimoine sportif de la ville. Parlant de patrimoine, l’émission “les Héros du Patrimoine” ne pouvait passer à côté du quartier du Panier et bien sûr de notre biscuiterie avec nos Navettes, faisant partie du patrimoine culinaire de Marseille. […]
Jeudi 4 avril 2024 a eu lieu le lancement de la bière à la Navette, fruit d’une collaboration avec la brasserie la Minotte, au café du Théâtre sur la Place de Lenche. Nos invités se sont régalés avec le buffet préparé par le café du théâtre et ils ont adoré cette nouvelle bière blanche, typiquement […]
Mélanie Masson, de France Bleu Provence, s’est entretenue avec José et son beau-fils Clément, le jour de la Chandeleur pour en savoir un peu plus sur les Navettes des Accoules et les futurs projets de cette année. A écouter sur le bouton ci-dessous :
Clément Courcy, gendre de José Orsoni, livre (presque) tous les secrets de la recette de notre fameuse authentique Navette Marseillaise à la confédération nationale des boulangers de France. Bonne dégustation ! 🙂
Votre fameuse biscuiterie a été mise en son dans un podcast proposé par le Mucem, écrit et réalisé par Anne-Sophie Lebon et Philippe Pujol. José Orsoni, raconte son Panier d’avant et du présent en parlant de personnages emblématiques de notre beau quartier phocéen. Nous entendons aussi le père Didier parler de notre traditionnelle bénédiction des […]
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